ספיגת סידן

(נכתב על ידי: דר' סיגל אילת-אדר)

ספיגת הסידן הגבוהה ביותר היא מצמחים כמו: כרוב, ברוקולי, עלי רוקט ותאנים יבשות היא הגבוהה ביותר.

הספיגה מחלב ומוצריו זהה לזו של ספיגת הסידן מטופו.

ספיגת סידן מטחינה, קטניות ושקדים נמוכה יותר ויש לזכור שהם מספקים גם הרבה קלוריות.

הספיגה מתרד ועלי סלק היא גרועה, אבל כנראה לא מפריעה לספיגת הסידן ממקורות אחרים, באותה ארוחה.

ניתן להגיע לכמות סידן מספקת גם בדיאטה ללא מוצרי חלב, אך יש לזכור שצריך להקדיש תשומת לב מרובה לכלול מזונות עשירי סידן.

broccoli-166949_640

rocket-852047_640

 

דוגמא לתפריט ללא מוצרי חלב, המכיל כ- 1100 מ"ג סידן:

14065606084_edd35215d8_z

בוקר: כוס חלב סויה מועשר בסידן עם 4 כפות קוואקר ו- 2 תאנים יבשות

אח"כ: 10 שקדים ותפוז

צהרים: כוס מוכנה אורז עם כוס מוכנה שעועית

סלט מכוס עלים ירוקים

עגבניה

כף טחינה גולמית מלאה

אחה"צ: 3 אגוזי ברזיל

ערב: 4 פרוסות לחם מלא עם 2 כפות חומוס

כף טחינה גולמית מלאה

כוס מוכנה ברוקולי מבושל

1/2 כוס סלט כרוב וגזר

14595736497_01b193ff4a_b

דוגמאות לתפריטים דלי קלוריות עשירי סידן

בוקר

2 פרוסות לחם מלא

1/2 קופסת גבינה 5%

3 ירקות

יוגורט

2 משמשים

אפרסק

6 שקדים

כוס חלב

1/2 כוס קורנפלקס

אחרי תפוז פרוסת לחם עם כף טחינה גולמית ביוגורט
צהרים

400 גרם דג

סלט כרוב:

150 גר' כרוב

1/4 כוס מיץ לימון

פטרוזיליה או כוסברה

1 כף מיוקל

1/4 עוף

סלט ירקות מ:

עגבניה, מלפפון, פלפל אדום, גבעול סלרי, פטרוזיליה, כף שמן זית

2 תפוחי אדמה

300 גרם ארטישוק מבושל

כף מיוקל

אחה"צ

פרוסת לחם

עם טחינה מלאה וכפית סילאן

מעדן דיאט תפוז
ערב

יוגורט

2 משמשים

אפרסק

6 שקדים

1 כוס חלב

כוס קורנפלקס

2 פרוסות לחם

1/2 קופסת גבינה 5%

3 ירקות

כף טחינה גולמית

לילה שלגון דל קלוריות 2 תאנים 10 ענבים
בנוסף כוס חלב לקפה כוס חלב לקפה כוס חלב לקפה
קלוריות (בקירוב) 1500 1250 1350
סידן (מ"ג) (בקירוב) 1400 1350 1300

Soy_milk_(2)